文献类型：期刊文章

作　　者：李杰[1] 王玉丰[2] 容静东[2] 詹速湖[2] 王再花[1]

LI Jie;WANG Yufeng;RONG Jingdong;ZHAN Suhu;WANG Zaihua(Environmental Horticulture Research Institute,Guangdong Academy of Agricultural Sciences / Guangdong Provincial Key Lab of Ornamental Plant Germplasm Innovation and Utilization,Guangzhou,Guangdong 510640,China;Guangdong Huachen Rose Modern Agricultural Technology Development Co.Ltd.,Zhaoqing,Guangdong 526400,China)

机构地区：[1]广东省农业科学院环境园艺研究所/广东省园林花卉种质创新综合利用重点实验室,广东广州510640 [2]广东华辰玫瑰现代农业科技发展有限公司,广东肇庆526400

出　　处：《热带作物学报》

基　　金：广州市科技计划项目(No.201904010264);广东省农业厅省级乡村振兴战略专项(粤农计[2018]37号);广东省现代农业产业技术体系创新团队项目(粤农农函[2019]1019号)

年　　份：2019

卷　　号：40

期　　号：7

起止页码：1354-1358

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CSCD、CSCD2019_2020、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：本研究以广东地区引种种植的金花葵为试材,检测了其花朵和嫩果荚中氨基酸、矿质元素、总黄酮、总酚和多糖等营养成分含量,并评估了其抗氧化能力。结果表明,金花葵的花朵和嫩果荚中均检测到16种氨基酸(含7种必需氨基酸),氨基酸总量分别占干重的13.01%和12.56%,氨基酸比值系数分(SRC)分别为70.49和67.83。花朵中总黄酮、总酚、铁和钾含量显著高于嫩果荚,而嫩果荚中多糖、钙和镁含量则显著高于花朵。对DPPH和ABTS自由基的清除试验表明,花朵的抗氧化能力要优于嫩果荚。综合来看,金花葵的花朵和嫩果荚都具有食用和药用价值,且适合在广东地区种植。

关 键 词：金花葵  氨基酸 营养成分 矿质元素 抗氧化活性

分 类 号：S567]