文献类型：期刊文章

作　　者：马金魁[1] 黄晓辰[1] 张佳仪[1] 冯润香[1]

MA Jin-kui;HUANG Xiao-chen;ZHANG Jia-yi;FENG Run-xiang(School of Food & Pharmaceutical Engineering, Zhaoqing University, Zhaoqing 526061, Guangdong, China)

机构地区：[1]肇庆学院食品与制药工程学院

出　　处：《食品研究与开发》

基　　金：广东省青年创新人才项目(2016KQNCX176);肇庆学院博士启动基金项目(611-612265、611-612295);大学生创新创业训练计划项目(201710580015、201710580075)

年　　份：2019

卷　　号：40

期　　号：15

起止页码：57-65

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAB、CAS、FSTA、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：为提高辣木资源利用率,对辣木叶总黄酮的提取工艺进行优化,并测定辣木叶总黄酮的抑菌能力。以超声处理功率、超声辅助提取时间、乙醇体积分数、液料比为考查因素,以辣木叶总黄酮提取率为考查目标,在单因素试验的基础上进行Box-Behnken响应面试验设计,优化确定辣木叶总黄酮的最适提取工艺;同时,采用牛津杯法和二倍稀释法测定辣木叶总黄酮对4种供试菌的抑菌圈直径和最低抑菌浓度,考查辣木叶总黄酮的抑菌活性。研究结果表明,辣木叶总黄酮超声辅助提取最佳工艺为超声功率400 W、超声时间35 min、乙醇体积分数65 %、液料比41 ∶ 1 (mL/g),此时辣木叶总黄酮提取率达7.64 %。抑菌研究结果表明,最优工艺条件下提取的辣木叶总黄酮对白色假丝酵母、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、大肠杆菌具有不同程度的抑菌作用,白色假丝酵母、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌的最低抑菌浓度(minimum inhibitory concentration, MIC)为2.05 mg/mL,枯草芽孢杆菌的MIC为4.10 mg/mL。

关 键 词：辣木叶  总黄酮 超声辅助提取 响应面 抑菌性

分 类 号：TS201.2]