文献类型：期刊文章

作　　者：李煦[1] 徐美[1] 吴玉文[1] 周自成[1] 范小振[1]

LI Xu;XU Mei;WU Yu-wen;ZHOU Zi-cheng;FAN Xiao-zhen(College of Chemistry and Chemical Engineering, Cangzhou Normal University, Cangzhou 061001, Hebei,China)

机构地区：[1]沧州师范学院化学与化工学院

出　　处：《食品研究与开发》

基　　金：沧州市重点研发计划指导项目(183203003);河北省高等学校科学技术研究项目(ZD2017313)

年　　份：2019

卷　　号：40

期　　号：15

起止页码：43-49

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAB、CAS、FSTA、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：以盐地碱蓬为原料,采用超声波-微波协同法提取盐地碱蓬茎叶中多糖,对多糖的提取工艺进行分析优化,并对其抗氧化性进行分析。通过响应面法优化盐地碱蓬茎叶中多糖的最佳提取工艺为:料液比0.51 ∶ 80(g/mL)、超声功率366 W、提取时间21 min、提取温度70℃。在此条件下多糖得率为(10.714±0.720)%。体外试验表明,盐地碱蓬多糖对羟基自由基、DPPH·和O2-·均有明显的清除作用,多糖浓度5.1 mg/mL时,对羟基自由基、DPPH·和O2-·的清除率分别为89.2%、81.9%、79.2%,说明所提取的盐地碱蓬多糖具有较好的抗氧化活性。

关 键 词：盐地碱蓬 多糖 超声微波协同提取  响应面法 抗氧化性

分 类 号：TS201.2]