文献类型：期刊文章

作　　者：王坤[1,2] 曲亮璠[1,2] 王祥河[2,3] 刘然[1,2] 许勤虎[2,3]

WANG Kun;QU Liangfan;WANG Xianghe;LIU Ran;XU Qinhu(Tianjin line-seen inspection & certification technology Co. Ltd.,Tianjin 300462,China;Tianjin research institute of industrial microbiology Co. Ltd,Tianjin 300462,China;Tianjin research institute of industrial microbiology & Tianjin SF-Bio lndustrial Bio-tec Co. Ltd.,Tianjin 300462,China)

机构地区：[1]天津量信检验认证技术有限公司,天津300462 [2]天津市工业微生物研究所有限公司,天津300462 [3]天津实发中科百奥工业生物技术有限公司,天津300462

出　　处：《食品工程》

年　　份：2019

卷　　号：0

期　　号：2

起止页码：13-16

语　　种：中文

收录情况：普通刊

摘　　要：采用单因素试验初步筛选出鸡枞菌液体发酵的最佳碳源、氮源、生长因子分别为葡萄糖、豆粕和维生素B1。在此试验基础上,通过三因素三水平正交试验优化液体发酵培养基组成,以提高菌株的生物量。试验结果表明,液体培养基最佳组成配比为葡萄糖40.0 g/L,豆粕20.0 g/L,维生素B11.0 mg/L,此时鸡枞菌液体发酵的生物量为27.43 g/L。

关 键 词：鸡枞菌 液体发酵 工艺优化  正交试验

分 类 号：TS201.3]