文献类型：期刊文章

作　　者：胡江涛[1] 俞凌云[1] 薛康[1] 于刚[1] 何开蓉[1] 唐振涛[1] 雍莉[2] 张坤[2] 陈树兵[3] 张朝晖[4]

HU Jiang-tao;YU Ling-yun;XUE Kang(Chengdu Customs Inspection and Quarantine Technical Center of Sichuan Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau, Food Safety Detection Key Laboratory of Sichuan Province,Chengdu,Sichuan 610041)

机构地区：[1]成都海关四川出入境检验检疫局检验检疫技术中心,食品安全检测四川省重点实验室,四川成都610041 [2]四川省疾病预防控制中心,四川成都610041 [3]宁波检验检疫科学技术研究院,浙江宁波315012 [4]北京出入境检验检疫局检验检疫技术中心,北京100041

出　　处：《安徽农业科学》

基　　金：四川检验检疫局科研项目(SK201708)

年　　份：2019

卷　　号：47

期　　号：13

起止页码：200-202

语　　种：中文

收录情况：CAS、JST、RCCSE、普通刊

摘　　要：[目的]全面了解西南地区松茸中重金属(铅、镉、砷和汞)的含量,为制定松茸中重金属污染状况的评价和预警提供基础数据。[方法]收集750个松茸样品,按照GB5009系列食品安全国家标准进行相应重金属的测定,根据GB2762—2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》进行评价。[结果]铅、镉和汞的含量97%以上符合GB2762—2017中规定食品中污染物限量要求,而总砷含量不足50%符合GB2762—2017中规定食品中污染物限量要求。[结论]此次调查选取的松茸样品中总砷含量合格率不足50%,但以无对人体危害大的无机砷含量计算均合格,因此建议食品安全国家标准中专门设定松茸中无机砷的限量,而不是总砷的限量。

关 键 词：松茸 铅 镉 砷 汞 含量  调查  

分 类 号：TS207.51]