文献类型：期刊文章

作　　者：任朝辉[1] 廖卫琴[1] 周安韦[1] 肖本燕[1] 田浩[1]

REN Chaohui;LIAO Weiqin;ZHOU Anwei;XIAO Benyan;TIAN Hao(Zunyi Acadamy of Agricultural Sciences, Zunyi 536000, Guizhou,China)

机构地区：[1]遵义市农业科学研究院

出　　处：《中国瓜菜》

基　　金：贵州省科技计划项目(黔科合平台人才[2018]5205号);贵州省科技计划项目(黔科合支撑[2018]2373-1号);遵义市科技计划项目(遵市科合[2016]51号);遵义市科技计划重点项目(遵市科合[2018]32号)

年　　份：2019

卷　　号：32

期　　号：7

起止页码：26-30

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAB、CAS、核心刊

摘　　要：为了筛选优良的线椒品种资源,以资源圃收集的18份线椒品种为材料,对4个品质指标的含量进行测定和分析,并利用隶属函数值法对其品质指标进行综合评价。结果表明,18份线椒品种的粗脂肪、粗纤维、维生素C和辣椒素的平均含量分别是0.39 g-100 g^-1、9.60g-100 g^-1、170.67 mg - 100 g^-1和5.43 mg - 100g^-1。各个品质指标在不同线椒品种之间的含量差异较大,其中以辣椒素含量的变异系数最大,为43.01%,最小的为粗纤维,只有9.55%。通过隶属函数分析表明,4个品质指标的平均隶属度在0.26-0.59之间,相差0.33,品种间差异较大。辣椒品种品质性状分析,可为辣椒种植时品种的选择提供参考,同时,也为辣椒品种资源的创新利用以及新品种的选育提供可靠的依据。

关 键 词：线椒 品种  品质  综合评价 隶属函数法

分 类 号：S641.3]