文献类型：期刊文章

作　　者：苏适[1] 于德涵[1] 柴宝丽[1] 迟彩霞[1]

SU Shi;YU De-han;CHAI Bao-li;CHI Cai-xia(College of Food and Pharmaceutical Engineering, Suihua University, Suihua 152061, China)

机构地区：[1]绥化学院食品与制药工程学院

出　　处：《中国调味品》

基　　金：黑龙江省基本科研业务费项目(KYYWF10236180105);绥化学院科学技术项目(K201702004)

年　　份：2019

卷　　号：44

期　　号：7

起止页码：154-159

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2017、CAB、CAS、FSTA、IC、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：以离子液体为提取剂,采用离子液体-超声波辅助提取黑豆花青素,考察了提取温度、超声时间、离子液体浓度、料液比对黑豆花青素提取率的影响,采用响应曲面法对提取工艺进行优化,同传统提取工艺进行了比较。结果表明,最佳提取条件为:离子液体浓度0.9mol/L、料液比1∶51(g/mL)、提取温度44℃、超声时间45min。在此条件下黑豆花青素的提取率为4.118mg/g,预测值和实际测定值接近,提取率高于传统提取方法。响应曲面法优化离子液体-超声波辅助提取黑豆花青素稳定、可行。

关 键 词：黑豆 花青素 离子液体 响应面分析法

分 类 号：TS201.3]