文献类型：期刊文章

作　　者：乌兰其其格[1] 宋学军[2] 段雪琴[1] 李春丽[1] 秦佳欢[1]

Wulanqiqige;SONG Xue-jun;DUAN Xue-qin

机构地区：[1]赤峰学院化学化工学院,内蒙古赤峰024000 [2]巴林右旗山丹食品有限责任公司,内蒙古巴林右旗025150

出　　处：《赤峰学院学报（自然科学版）》

基　　金：赤峰学院科研服务地方项目(cfxyfd201703);赤峰学院2018年度大学生创新训练项目(2018DC-36);内蒙古自治区高等学校科学研究项目(NJZY16259);2019年赤峰市自然科学基金项目资助

年　　份：2019

卷　　号：35

期　　号：6

起止页码：36-38

语　　种：中文

收录情况：普通刊

摘　　要：本文利用水提醇沉法从甘草中提取甘草粗多糖,用沉淀法对提取的甘草粗多糖进行分离纯化后,得到三种多糖,即水提一级、二级、三级多糖,并对粗多糖和三种分级多糖进行了光谱性能分析.紫外光谱结果显示,四种多糖在260-280nm处均有吸收,表明含有蛋白质或核酸;红外光谱结果表明,四种多糖都具有多糖的特征吸收峰.另外,根据芬顿反的原理研究了所制备的甘草多糖清除羟自由基的能力,并研究了甘草多糖对酱油中羟基自由基清除能力的影响,结果表明,加入甘草多糖的酱油试样对羟基的清除能力有明显的增强.

关 键 词：甘草多糖 提取  分级  抗氧化性

分 类 号：S567.2] O657]