文献类型：期刊文章

作　　者：贺萍[1] 王倩[1] 张猛猛[1] 詹麒平[1] 赖富饶[1] 闵甜[1] 张晓元[2] 吴晖[1,2]

HE Ping;WANG Qian;ZHANG Meng-meng;ZHAN Qi-ping;LAI Fu-rao;MIN Tian;ZHANG Xiao-yuan;WU Hui(College of Food Sciences and Engineering,South China University of Technology,Guangzhou 510640,China;ResearchInstitude of Shaoguan Huagong High-tech Industry,Shaoguan 512027,China)

机构地区：[1]华南理工大学食品科学与工程学院,广东广州510640 [2]韶关市华工高新技术产业研究院,广东韶关512027

出　　处：《现代食品科技》

基　　金：广东省科技计划项目(2017A020108006;2016B010121014)

年　　份：2019

卷　　号：35

期　　号：6

起止页码：30-38

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAB、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、EI、FSTA、IC、RCCSE、SCOPUS、UPD、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：采用超声结合水提的方法提取东革阿里的多糖,通过L9(34)正交试验确定最佳提取条件。利用柱层析纯化得到一种含糖醛酸的新型多糖组分Ali-1;通过分子量检测和单糖组成分析对Ali-1进行基本结构表征;采用氧自由基吸收能力(ORAC)和人血红细胞溶血模型测定多糖的抗氧化活性,并同时测定红细胞内活性氧物质(ROS)、丙二醛(MDA)水平和过氧化氢酶(CAT)、超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)抗氧化酶活力的变化。结果表明:东革阿里多糖最佳提取条件为料液比1:40、浸提温度95℃、超声波破碎功率300W、浸提时间2h,最适条件下东革阿里的粗多糖得率为10.09%;Ali-1的平均分子量为14.3ku,主要由木糖、阿拉伯糖、葡萄糖醛酸和半乳糖醛酸组成,其摩尔比为:4.43:1.10:1:1.14;Ali-1的QRAC值为302.48±2.71μmol Trolox/g,且Ali-1的预处理使得AAPH损伤的人血红细胞内的ROS和MDA水平降低,使红细胞恢复到正常状态;虽SOD、GSH-Px和CAT平均酶活力降低,但结果表明较弱的红细胞也受到了保护。综上所述,经分离纯化后的东革阿里多糖组分Ali-1可以保护人血红细胞免受AAPH的损伤,具有较好的抗氧化活性。

关 键 词：多糖 东革阿里  分离纯化 氧化溶血  

分 类 号：R285.5[中药学类]