文献类型：期刊文章

作　　者：缪德仁[1] 李晓[1] 杨婉秋[1]

MIAO Deren;LI Xiao;YANG Wanqiu(College of Chemistry & Chemical Engineering,Kunming University,Kunming,Yunnan,China 650214)

机构地区：[1]昆明学院化学化工学院

出　　处：《昆明学院学报》

基　　金：云南省高校食品安全检测技术重点实验室建设项目

年　　份：2019

卷　　号：41

期　　号：3

起止页码：56-60

语　　种：中文

收录情况：NSSD、普通刊

摘　　要：饮食摄入是人类暴露于环境污染物的主要途径之一,而茶叶是一种颇受人们喜爱的非酒精饮料.因此,以凤庆县具有代表性的5个茶园的茶叶嫩叶为研究对象,采用ICP-MS分析茶叶中的重金属元素含量,通过目标危害系数(THQ)和风险指数(HI)对茶叶中Cu,Pb,Zn,Cd,Cr和As的摄入健康风险进行评估.结果表明,茶叶中Cu,Pb,Zn,Cd,Cr和As的含量均未超过各级标准的限定值,茶叶中各重金属元素EDI的平均值由大到小的顺序为:EDI(Zn)>EDI(Cu)>EDI(Cr)>EDI(Pb)>EDI(As);As的THQ最高,达10-1数量级,而Cr的THQ最低,仅为10-3数量级;各重金属元素的HI均小于1,表明凤庆茶园茶叶中的重金属对人体健康风险较小.

关 键 词：凤庆县  茶叶 重金属  健康  风险评估  

分 类 号：TS272]