文献类型：期刊文章

作　　者：郑慧[1,2] 梁倩倩[1] 陈希平[1] 崔昭伟[1] 李银霞[1] 李顺祥[1,2] 杨勇[1]

ZHENG Hui;LIANG Qian-qian;CHEN Xi-ping;CUI Zhao-wei;LI Yin-xia;LI Shun-xiang;YANG Yong(Department of Food and Drug Engineering, College of Pharmacy ? Hunan University of TraditionalChinese Medicine,Changsha , Hunan 410208, China;Hunan Province Engineering Research Centerof Bioactive Substance Discovery of Traditional Chiriese Medicine , Changsha , Hunan 410208, China)

机构地区：[1]湖南中医药大学药学院食品药品工程系,湖南长沙410208 [2]湖南省中药活性物质筛选工程技术研究中心,湖南长沙410208

出　　处：《食品与机械》

基　　金：湖南省科技厅科技计划项目(编号:2014SK3015);湖南中医药大学双一流食品科学与工程学科建设经费(编号:4901|020000200902)

年　　份：2019

卷　　号：35

期　　号：4

起止页码：230-236

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：文章综述了蜂花粉增强免疫、抗氧化、抗肿瘤、降血糖、防治前列腺增生、对肝细胞损伤的保护、抗炎症、抑制褐色素产生等保健功能,分析蜂花粉开发中存在的破壁、致敏等主要问题,简述了以蜂花粉为原料的食品、保健品及药品等产品的开发现状及技术储备状况。

关 键 词：蜂花粉 保健功能 产品开发  蜂产品

分 类 号：S896.4]