文献类型：期刊文章

作　　者：申屠平平[1] 朱珈慧[1] 徐小民[2] 吕恭进[1] 王翠蓉[3] 陶珍杨[3]

SHENTU Ping-ping;ZHU Jia-hui;XU Xiao-min;L Gong-jin;WANG Cui-rong;TAO Zhen-yang(Jinhua Center for Disease Control and Prevention,Jinhua,Zhejiang 321002,China;Zhejiang Province Center for Disease Control and Prevention,Hangzhou,Zhejiang 310051,China;Jindong Center for Disease Control and Prevention,Jinhua,Zhejiang 321015,China)

机构地区：[1]金华市疾病预防控制中心,浙江金华321002 [2]浙江省疾病预防控制中心,浙江杭州310051 [3]金东区疾病预防控制中心,浙江金华321015

出　　处：《上海预防医学》

年　　份：2019

卷　　号：31

期　　号：6

起止页码：466-468

语　　种：中文

收录情况：CAS、JST、普通刊

摘　　要：【目的】对一起因食用变质黑木耳引起的食物中毒事件进行调查,分析中毒原因。【方法】开展现场流行病学调查,并采集可疑食物及患者血液进行实验室检测。【结果】此起食物中毒为家庭内聚集性食物中毒,暴露人数3人,死亡1人。2名患者血液中检出米酵菌酸毒素。【结论】该起事件是一起椰毒假单胞酵米面亚种引起的食物中毒,中毒食物疑是黑木耳。为防范类似事件的再次发生,应加强宣传教育,倡导健康安全的饮食习惯。

关 键 词：椰毒假单胞菌酵米面亚种 黑木耳 食物中毒

分 类 号：R195.4]