文献类型：期刊文章

作　　者：张旭晟[1] 高阳光[2] 彭少杰[1]

ZHANG Xu-Sheng;GAO Yang-Guang;PENG Shao-Jie(Shanghai Center for Adverse Drug and Medical Device Reaction Monitoring, Shanghai 200040, China;College of Public Health, Shanghai University of Traditional Chinese Medicine, Shanghai 201203, China)

机构地区：[1]上海市药品和医疗器械不良反应监测中心,上海200040 [2]上海中医药大学公共健康学院,上海201203

出　　处：《食品安全质量检测学报》

年　　份：2019

卷　　号：10

期　　号：10

起止页码：3114-3119

语　　种：中文

收录情况：AJ、CAB、CAS、JST、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：目的评估上海市市售韭菜中农药腐霉利的残留情况及居民膳食暴露风险。方法通过2016~2018年间市售韭菜中腐霉利残留的监测数据,结合本市居民食物消费量调查结果,基于蒙特卡罗分析法,采用@Risk7.5软件和风险商值(%ADI)进行风险评估。结果根据GB 2763-2016《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》进行判定,近3年市售韭菜中腐霉利超标率为23.2%,残留量均值和95%分位值(P95)分别为0.76 mg/kg和4.81 mg/kg。本市居民通过韭菜腐霉利暴露量均值为6.17×10-5 mg·(kg·bw)^-1·d^-1,风险商为0.06%ADI;高端暴露量(P95)为1.68×10^-3mg·(kg·bw)^-1·d^-1,风险商为1.68%ADI。本市全人群居民通过韭菜、番茄、茄子等8种食用农产品摄入的腐霉利暴露量均值为8.44×10^-5 mg·(kg·bw)^-1·d^-1。结论近3年来上海市市售韭菜中腐霉利残留检出率和超标率呈现下降趋势,食品安全监管工作取得一定成效。本市居民通过韭菜摄入腐霉利的风险商值很小,健康风险不大。

关 键 词：韭菜 腐霉利 暴露评估  健康风险  

分 类 号：TS255.7]