文献类型：期刊文章

作　　者：尚良超[1] 陈晓东[1] 肖杰[1]

SHANG Liangchao;CHEN Xiao Dong;XIAO Jie(China-Australia Joint Research Center in Future Dairy Manufacturing,School of Chemical and Environmental Engineering,College of Chemistry,Chemical Engineering and Materials Science,Soochow University,Suzhou 215123,Jiangsu,China)

机构地区：[1]苏州大学材料与化学化工学部化工与环境工程学院中澳乳品未来技术联合研究中心

出　　处：《化工学报》

基　　金：江苏省自然科学基金优秀青年基金项目(BK20170062);国家重点研发计划项目(2016YFE0101200);国家自然科学基金青年项目(21406148);江苏双创计划项目;江苏特聘教授计划项目;江苏优势学科PAPD

年　　份：2019

卷　　号：70

期　　号：6

起止页码：2153-2163

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2017、CAS、CSCD、CSCD2019_2020、EI、IC、JST、RCCSE、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：喷雾干燥制粒有着广泛的应用。颗粒表面形貌的调控对提升颗粒品质起到至关重要的作用。本研究旨在建立分子尺度粗粒化模型,描述蒸发诱导下溶质的自组装行为,预测不同干燥条件下表面形貌的演变过程。文中建立的粗粒化网格Monte Carlo模型可以处理球形固体溶质,并充分考虑各物质之间相互作用及相变过程。开发的分析方法可以定量蒸发过程中液体残留率、颗粒分布与组装形貌。通过初步的二维系统模拟可以发现,溶剂不断蒸发过程中溶质逐渐移动,形成各种自组装结构。溶剂化学势越小,液体残留率越低。随着初始溶质浓度升高,最终溶质组装形貌从点状变为网状结构。不同的物质间相互作用也会导致紧密或松散的溶质分布。

关 键 词：MONTE CARLO模拟 粉体 喷雾干燥 表面形貌 蒸发  自组装

分 类 号：TQ02]