文献类型：期刊文章

作　　者：牟进进[1,2] 朱捷[3]

Mou Jinjin;Zhu Jie(School of Management, Shandong Weihai Institute of Foreign Affairs, Weihai 264504, China;FTA Institute, Inha Universi切 Inchon 22212, Korea;School of Economics and Management, Yantai University, Yantai 264005, China)

机构地区：[1]山东外事翻译职业学院(本科)管理学院,山东威海264504 [2]韩国仁荷大学校FTA研究院,仁川22212 [3]烟台大学经济管理学院,山东烟台264005

出　　处：《科技管理研究》

基　　金：国家自然科学基金项目“补偿机制下农产品冷链多级库存系统的协调与优化研究”(71672166),“以DC为中枢的农产品冷链库存策略与多温共配优化研究”(71372122);山东省社会科学规划项目“保障食品安全促进消费升级的生鲜品双渠道融合机制与发展对策”(18CGLJ36)

年　　份：2019

卷　　号：39

期　　号：9

起止页码：241-247

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CSSCI、CSSCI_E2019_2020、JST、RCCSE、RWSKHX、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：与发达国家相比,我国农产品冷链物流浪费严重,不仅白白消耗了大量劳动力和自然资源等,同时也降低了农产品的国内、国际竞争力。从冷链库存量、冷链保管、运输与配送时间、冷链投资、温度控制等角度梳理分析冷链农产品变质损耗的影响因素,指出控制冷链农产品变质损耗的发展趋向。最后基于新旧动能转化视角,从四方面提出控制农产品变质损耗的发展对策:进一步揭示生鲜品变质损耗影响因素的变化规律,为冷链物流实践提供支撑;利用大数据和运筹学技术,对生鲜品需求和库存配送作出科学预测和优化决策;加大仓储保鲜和冷链配送投入,延长保鲜期并减缓腐损率;采用专业的仓储配送中心,在联盟合作中实现节能降耗和互利共赢。

关 键 词：新旧动能转换  农产品冷链物流 变质损耗  DC 冷链投资  战略联盟

分 类 号：F253.9] G301]