文献类型：期刊文章

作　　者：胡慧颖[1]

机构地区：[1]内蒙古民族大学旅游与航空服务学院

出　　处：《商业经济研究》

基　　金：内蒙古民族大学科学研究基金资助项目“蒙古族文化特色酒店服务管理研究”(项目编号:NMDYB1773)的阶段性成果

年　　份：2019

期　　号：11

起止页码：120-124

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、NSSD、RCCSE、RWSKHX、核心刊

摘　　要：本文首先对供应链企业社会责任研究现状进行综述,其次构建供应链视角下企业社会责任实现机制分析框架,并且分条阐述实现CSR管理机制和实现机制的要素。同时基于企业社会责任实现体系,以餐饮服务连锁企业为案例,从企业连锁管理机制完善度和CSR管理机制影响因素两个维度进行对比分析,得出相关结论并进而提出一系列切实可行的方案,以提高总公司的CSR管理能力。研究案例结果表明,连锁餐饮企业应该通过加强培训、监督和管理、技术创新和推进、统一供应食材等举措来完善企业管理机制。最后从管理机制、外部环境影响因素和供应链结构三个方面进行分析评价和展望。

关 键 词：供应链 连锁体系  企业社会责任 餐饮服务业

分 类 号：F270[工商管理类]