文献类型：期刊文章

作　　者：刘勇[1] 陈骏飞[2] 徐娜[3] 林伟国[4] 刘义梅[1] 陈美兰[5] 刘大会[1]

LIU Yong;CHEN Jun-fei;XU Na;LIN Wei-guo;LIU Yi-mei;CHEN Mei-lan;LIU Da-hui(College of Pharmacy,Hubei University of Chinese Medicine,Wuhan 430065,China;Yunnan Academy of Agricultural Sciences,Kunming 650231 ,China;Faculty of Life Science and Technology,Kunming University of Science and Technology,Kunming 650050,China;Guangxi Wuzhou Pharmaceutical ( group) Co.,Ltd. ,Wuzhou 543000,China;Chinese Medica Resources Center^ China Academy of Chinese Medicinal Sciences,Beijing 100700,China)

机构地区：[1]湖北中医药大学药学院,湖北武汉430065 [2]云南省农业科学院,云南昆明650231 [3]昆明理工大学生命科学与技术学院,云南昆明650050 [4]广西梧州制药(集团)股份有限公司,广西梧州543000 [5]中国中医科学院中药资源中心,北京100700

出　　处：《中国中药杂志》

基　　金：国家中药标准化项目(2YBLH-C-9X-09);国家重点研发计划中医药现代化研究重点专项(2017YFC1700704);现代农业产业技术体系建设专项(CARS-21);云南省科技创新人才计划项目(2014HB040)

年　　份：2019

卷　　号：44

期　　号：7

起止页码：1381-1391

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、BIOSISPREVIEWS、CAB、CAS、CSCD、CSCD2019_2020、EMBASE、IC、IPA、JST、PUBMED、RCCSE、RSC、SCOPUS、WOS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：研究趁鲜切制干燥对三七药材外观品质和内在成分的影响,探讨三七趁鲜切制干燥的可行性,为三七饮片及中成药的生产提供更加有效的加工方法。比较不同趁鲜切制干燥方式与传统整根干燥方式对三七主根的干燥时间、折干率、密度、药材外观性状和内在成分的影响。三七药材传统整根晒干耗时长达近453 h,干燥过程中恒速期较长,干燥速率缓慢;三七整根50℃烘干较整根晒干虽然缩短了61.6%的干燥时间,但药材木质部出现空心现象,致密度下降,药材外观性状较差;趁鲜切制干燥较传统干燥方法在时间上缩短了61.82%～91.58%,干燥速率大幅提高;其中切制后晒干与阴干由于干燥过程相对缓慢,表面出现盐析发白现象,且在内在成分均有不同程度的下降;趁鲜切制后50℃条件下烘干较传统整根晒干和整根50℃烘干时间分别缩短了91.58%和68.83%,药材外观黄绿色,切剖面各层次清晰,孔隙分布均匀,且总皂苷含量较整根50℃烘干提高了7.24%;在40℃条件下烘干的三七片表面微有盐析发白散点,三七素、总糖损失较大;在60℃条件下烘干的三七片因温度过高,失水速率极快,导致严重的裂片和碎片现象,总糖、醇提物等含量损失较大;趁鲜切制冷冻干燥后,切片结构疏松,密度大幅度降低,但其总皂苷含量和三七素等较传统整根晒干分别提高了16.51%和22.54%。趁鲜切制加工工艺在三七饮片生产上具有可行性,在生产上建议采用趁鲜切制后50℃条件下烘干,药材外观性状和内在成分含量均较好,方便后续饮片加工和工业投料提取;若以内在成分含量为目标,则采用趁鲜切制后冷冻干燥加工为佳。

关 键 词：三七  趁鲜切制  干燥速率 外观性状 皂苷 三七素

分 类 号：R282.710.2[中药学类]