文献类型：期刊文章

作　　者：熊梅[1] Kommaly Onxayvieng[1,2] 李大鹏[1] 王海珊[1] 梁骁[1] 汤蓉[1] 李莉[1] 张曦[1] 迟巍[1]

XIONG Mei;Kommaly Onxayvieng;LI Dapeng;WANG Haishan;LIANG Xiao;TANG Rong;LI Li;ZHANG Xi;CHI Wei(College of Fisheries,Huazhong Agricultural University,Hubei Provincial Engineering Laboratory for Pond Aquaculture,National Demonstration Center for Experimental Aquaculture Education,Wuhan 430070,China;Department of Livestock and Fisheries,Ministry of Agriculture and Forestry,Vientiane,Lao PDR)

机构地区：[1]华中农业大学水产学院池塘健康养殖湖北省工程实验室水产养殖国家级实验教学示范中心,湖北武汉430070 [2]Department of Livestock and Fisheries, Ministry of Agriculture and Forestry

出　　处：《中国水产科学》

基　　金：国家自然科学基金项目(31670521);现代农业产业技术体系建设专项资金项目(CARS-45);中央高校基本科研业务费专项资金资助项目(2662015PY119)

年　　份：2019

卷　　号：26

期　　号：3

起止页码：427-435

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2017、CAB、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2019_2020、IC、JST、PROQUEST、RCCSE、SCOPUS、WOS、ZGKJHX、ZR、核心刊

摘　　要：泛素-蛋白酶体系统(theubiquitin-proteasomesystem,UPS)是细胞内调节蛋白质代谢的重要系统。在水温(17.0±0.5)℃下,将草鱼(Ctenopharyngodon idellus)暴露于100 kg/m2的养殖密度条件进行急性拥挤胁迫。在胁迫0 h、1 h、6 h、12 h、24 h和48 h以及取消胁迫后(养殖密度10 kg/m2)的6 h和168 h采集血清和背部肌肉样品,检测血清皮质醇水平、肌肉质构特性以及nrf2、hsp70和UPS相关基因表达,并定量测定了肌肉组织泛素化蛋白水平。结果表明,拥挤胁迫导致血清皮质醇含量显著上升,肌肉硬度和凝聚性显著性下降,以上各指标在取消胁迫后168 h恢复到对照水平,弹性、胶黏性、咀嚼性和回复性在恢复168h时反而高于对照组水平; hsp70和nrf2的表达量在胁迫48 h时显著高于对照组,后期恢复到对照水平;肌肉ub、psma2、psmc1、mafbx和chip的mRNA表达量在胁迫过程中显著性上升,胁迫后恢复168 h,还是表现出较高的表达量;处理组泛素化蛋白水平在胁迫6 h和12 h时显著升高,在恢复168 h时显著降低。研究表明,急性拥挤胁迫使草鱼产生明显的应激反应,对肌肉质构特性产生了显著性影响,同时提高了肌肉UPS的活性。经过168h的恢复,鱼体逐渐恢复到正常生理水平,但机体UPS活性仍呈现出被激活状态。急性拥挤胁迫对草鱼生理功能和肌肉质构特性的有害影响是可逆的,建议恢复时间大于168 h以帮助鱼体重新建立UPS的稳态。

关 键 词：草鱼 拥挤协迫  应激  肌肉品质 泛素蛋白酶体系统

分 类 号：S965]