文献类型：期刊文章

作　　者：王艺[1] 杨晓华[2] 张华峰[1] 彭磊[3] 王喆之[1]

WANG Yi;YANG Xiao-hua;ZHANG Hua-feng;PENG Lei;WANG Zhe-zhi(International Joint Research Center of Shaanxi Province for Food and Health Sciences, College of FoodEngineering and Nutritional Science, Shaanxi Normal University, Xi 'an 710119, Shaanxi, China;Key Laboratory ofthe Health Ministry for Forensic Sciences, Health Science Center, Xi'an Jiaotong University, Xi'an 710061, Shaanxi,China;Lancang Pengbo Biopharmaceutical Co., Ltd., Pu'er 665000, Yunnan, China)

机构地区：[1]陕西师范大学食品工程与营养科学学院中俄食品与健康科学国际联合研究中心,陕西西安710119 [2]西安交通大学医学部卫生部法医学重点实验室,陕西西安710061 [3]云南省澜沧澎勃生物药业有限公司,云南普洱665000

出　　处：《精细化工》

基　　金：国家自然科学基金项目(32170338);陕西省科学技术项目(2014SJ-08;2018ZDXM-SF-006);中央高校基本科研业务费专项资金项目(GK201703076)~~

年　　份：2019

卷　　号：36

期　　号：4

起止页码：715-720

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2017、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2019_2020、EI、IC、JST、RCCSE、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：采用UV、FTIR、圆二色谱(CD)技术分析了滇黄精(Polygonatum kingjanttm)多糖的化学结构,运用SEM方法观察了多糖的微观形貌,使用TGA技术探讨了多糖的热稳定性,分析了滇黄精多糖对α-葡萄糖苷酶、α-淀粉酶活力的效应。结果发现:滇黄精多糖中存在吡喃糖苷键,可能是含有糖醛酸的酸性多糖。多糖样品在210 nm波长处有明显的正cotton效应。多糖主要包括多网孔片状结构和多分支链聚集结构两种微观形貌。TGA分析结果表明,在248～350℃内,多糖样品的失重率最大,在30～200℃内次之,在400～700℃内最小。滇黄精多糖不会抑制α-淀粉酶活力,但能明显抑制α-葡萄糖苷酶活力,其半抑制浓度(IC50)为4.5720 g/L。

关 键 词：滇黄精 多糖 结构表征  Α-葡萄糖苷酶 热重分析 食品化学品  

分 类 号：R284[中药学类]