文献类型：期刊文章

作　　者：容欧[1] 刘珊[2]

Rong Ou;Liu Shan(Guangdong Institute of Testing and Analysis, Guangzhou Analysis and Testing Center, China,Guangzhou 510030, China;Guangzhou Testing and Certification Group Co., Ltd., Guangzhou 511447, China)

机构地区：[1]广东省测试分析研究所中国广州分析测试中心,广东广州510030 [2]广州检验检测认证集团有限公司,广东广州511447

出　　处：《现代食品》

年　　份：2019

卷　　号：4

期　　号：4

起止页码：5-7

语　　种：中文

收录情况：普通刊

摘　　要：本文主要就柠檬鲜果、柠檬精油、柠檬苦素、柠檬果胶、柠檬膳食纤维以及柠檬中黄酮类物质的开发研究进展进行了概述,并指出未来柠檬的研究方向。

关 键 词：柠檬 综合利用 精深加工

分 类 号：TQ204]