文献类型：期刊文章

作　　者：吕惠萍[1] 朱琪[1] 马心英[1] 陈美凤[1] 明晓娜[1]

LU Hui-ping;ZHU Qi;MA Xin-ying;CHEN Mei-feng;MING Xiao-na(College of Chemistry and Chemical Engineering, Heze University, Heze Shandong 274015, China)

机构地区：[1]菏泽学院化学化工学院,山东菏泽274015

出　　处：《菏泽学院学报》

基　　金：山东省高校科技计划项目(J17KB062);山东省自然科学基金项目(ZR2014BL020)

年　　份：2019

卷　　号：41

期　　号：2

起止页码：48-51

语　　种：中文

收录情况：NSSD、普通刊

摘　　要：采用荧光分光光度法测定食品中乙基麦芽酚的含量.实验表明,在最大发射波长λ_(em)和最大激发波长λ_(ex)分别为400nm和354nm的测定条件下,优化最佳条件pH值为4.0,PBS缓冲溶液的用量为6ml,表面活性剂用量为4mL,光度值(F)与乙基麦芽酚浓度(C)呈良好的线性关系.用该种方法测定了食品中的乙基麦芽酚,回收率在97%～102%之间,结果满意.该方法具有操作简便、快速、灵敏度高的特点,而且选择性能好,对食品中乙基麦芽酚的测定具有实际意义和应用前景.

关 键 词：分光光度法 乙基麦芽酚 食品

分 类 号：O657-3]