文献类型：期刊文章

作　　者：叶盛旺[1] 杨最素[1] 李维[1] 唐云平[1] 黄芳芳[1] 张小军[2] 余方苗[1,2] 丁国芳[1,2]

YE Shengwang;YANG Zuisu;LI Wei;TANG Yunping;HUANG Fangfang;ZHANG Xiaojun;YU Fangmiao;DING Guofang(Food and Medicine School of Zhejiang Ocean University,Zhejiang Provincial Engineering Technology Research Center of Marine Biomedical Products,Zhoushan 316022,China;Marine Fisheries Research Institute of Zhejiang Province,Zhoushan 316021,China)

机构地区：[1]浙江海洋大学食品与医药学院浙江省海洋生物医用制品工程技术研究中心,浙江舟山316022 [2]浙江省海洋水产研究所,浙江舟山316021

出　　处：《食品科学》

基　　金：舟山市科技局公益项目(2015C31012);浙江省自然科学基金青年科学基金项目(LQ16H300001);浙江省教育厅一般项目(Y201534400)

年　　份：2019

卷　　号：40

期　　号：7

起止页码：185-191

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAS、CSCD、CSCD_E2019_2020、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：研究酶解法制备的青蛤多肽(Cyclina sinensis peptides,CSP)对RAW264.7巨噬细胞的免疫调节作用。以RAW264.7巨噬细胞相对增殖率为指标,选用胃蛋白酶对青蛤肉进行酶解,酶解液经超滤、冷冻干燥后,采用噻唑蓝(methyl thiazolyltetrazolium,MTT)法筛选出增殖活性最高的组分进行免疫调节作用研究。采用MTT细胞增殖实验、倒置显微镜观察、中性红吞噬实验、硝酸根还原酶法及酶联免疫吸附检测法(enzyme-linked immunosorbent assay,ELISA)测定CSP-5对RAW264.7巨噬细胞的生长与增殖、细胞形态、吞噬能力、一氧化氮(nitric oxide,NO)分泌能力及细胞因子白介素(interleukin,IL)-1β、IL-6和肿瘤坏死因子-α(tumor necrosis factor-α,TNF-α)分泌能力的影响;同时还研究了CSP-5对巨噬细胞各周期分布的影响。结果表明,分子质量小于3 kDa的CSP-5对RAW264.7细胞的生长与增殖具有明显的促进作用,且主要作用于G0/G1期,对细胞吞噬能力、NO分泌能力和细胞因子分泌能力的提高具有显著的促进效果;形态学观察结果显示经CSP-5作用后巨噬细胞体积变大且长出较多伪足。由此可知,CSP-5具有激活巨噬细胞增强机体免疫力的潜在作用。

关 键 词：酶解 青蛤多肽  RAW264.7巨噬细胞 免疫调节作用

分 类 号：TS201.4]