文献类型：期刊文章

作　　者：张光远[1] 吴晓利[1] 张志明[1] 何冬旭[2]

ZHANG Guang-yuan;WU Xiao-li;ZHANG Zhi-ming;HE Dong-xu(School of Biotechnology,Jiangnan University,Wuxi 214122,China;National Engineering Research Center for Functional Food,Jiangnan University,Wuxi 214122,China)

机构地区：[1]江南大学生物工程学院,江苏无锡214122 [2]江南大学国家功能食品工程技术研究中心,江苏无锡214122

出　　处：《中国食物与营养》

基　　金：教育部高校自主科研计划(项目编号:JUSRP51615B)

年　　份：2019

卷　　号：25

期　　号：4

起止页码：17-21

语　　种：中文

收录情况：JST、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：目的:探究大豆皂甙通过影响肠道菌群对高盐引起的小鼠高血压的调控,并筛选起到稳定血压作用的目标肠道菌群,为新的功能食品和益生菌的开发提供科学依据。方法:15只健康成年雄性小鼠被随机分成3组:(1)喂食含0. 5%NaCl的饲料(正常饮食,NSD组);(2)喂食含8%NaCl的饲料(高盐饮食,HSD组);(3)喂食含8%NaCl的饲料,高盐饮食9w后,饮食中添加大豆皂甙Bb,持续3w (高盐饮食+大豆皂甙,HSD_SI组)。实验结束前,分别收集3组小鼠新鲜粪便,提取粪便总DNA,并对16s rDNA的V3-V4区进行高通量测序,微生物多样性分析和差异OTU比对。结果:大豆皂甙可以显著降低由高盐饮食诱导的小鼠血压升高。同时减少部分在高盐饮食过程中显著增加的OTU的丰度,这部分OTU中可能包含使机体血压升高的有害菌;另外使部分在高盐饮食过程中减少的OTU的丰度得到恢复和增加,这部分OTU中可能存在潜在的可以降低机体血压的益生菌。推论:大豆皂甙可能通过影响肠道菌群而调控血压。

关 键 词：大豆皂甙 高血压 肠道菌群

分 类 号：R544.1] R151]