文献类型：期刊文章

作　　者：肖建中[1] 刘耕[1] 李一平[1] 罗阳[2] 艾均文[1] 易康乐[2]

Xiao Jianzhong;Liu Geng;Li Yiping;Luo Yang;Ai Junwen;Yi Kangle(Sericulture Research Institute of Hunan Province,Changsha 410127,China;Hunan Institute of Animal and Veterinary Science,Changsha 410131,China)

机构地区：[1]湖南省蚕桑科学研究所,长沙410127 [2]湖南省畜牧兽医研究所,长沙410131

出　　处：《蚕业科学》

基　　金：现代农业产业技术体系建设专项(No.CARS-18);湖南省科技计划项目(No.2016NK2168);湖南省重点研发项目(No.2016NK2171);种质资源多元化应用研发创新团队(No.2017XC01)

年　　份：2019

卷　　号：45

期　　号：1

起止页码：116-121

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAB、CAS、CSCD、CSCD_E2019_2020、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：在饲料中添加不同水平发酵桑叶,考察桑叶对新晃育肥黄牛生长性能、血液生化指标、屠宰性能和肉品质的影响。选取25头22～26月龄、初始体质量(229.41±12.32)kg健康无病的新晃黄牛,随机分为5组,对照组饲喂基础日粮,4个试验组分别在对照组日粮基础上添加质量分数分别为10%、20%、30%和35%的发酵桑叶,替代部分玉米秸秆、豆粕及酒糟等。结果表明,饲料中添加发酵桑叶对新晃黄牛日增体质量、日干物质采食量和料肉比均无显著影响(P>0.05);与对照组相比,饲料中添加30%发酵桑叶可显著提高新晃黄牛眼肌面积且肌肉剪切力显著降低(P<0.05);饲料中添加发酵桑叶对新晃黄牛脂质代谢无显著影响(P>0.05);饲料中添加发酵桑叶可改善新晃黄牛抗氧化能力。综上所述,在饲料中添加30%发酵桑叶饲喂新晃黄牛,对其生长性能和脂质代谢无显著影响,但肉品质和机体免疫能力得到改善。

关 键 词：发酵桑叶  新晃黄牛  生长性能  屠宰性能 肉品质 血液生化指标

分 类 号：S823.81] S816.11]