文献类型：期刊文章

作　　者：王成[1] 陆雨菲[1] 刘箐[2]

WANG Cheng;LU Yufei;LIU Qing(Institute of Biomedical Optics and Optometry, School of Medical Instrument and Food Engineering,University of Shanghai for Science and Technology, Shanghai 200093, China;Center for Systems Biomedicine, School of Medical Instrument and Food Engineering, University ofShanghai for Science and Technology, Shanghai 200093, China)

机构地区：[1]上海理工大学医疗器械与食品学院生物医学光学与视光学研究所,上海200093 [2]上海理工大学医疗器械与食品学院系统生物医学研究中心,上海200093

出　　处：《光学仪器》

年　　份：2019

卷　　号：41

期　　号：1

起止页码：85-94

语　　种：中文

收录情况：RCCSE、普通刊

摘　　要：如何快速准确地对食源性致病菌进行检测,是控制食品安全问题的关键。传统的生化培养方法操作繁琐、费时费力,无法满足食源性致病菌快速检测的需求。随着光谱技术的发展,已经建立了不少快速、简便、特异、敏感、低耗的食源性致病菌检测新技术。阐述了食源性致病菌光谱分析的最新研究和发展趋势,展望了弹性散射光谱技术在单细胞水平实时、快速、无标记自动识别单个菌体细胞的应用,此平台的搭建将推动食源性致病菌无损检测技术的发展。

关 键 词：光谱学 食源性致病菌 光散射 检测  

分 类 号：TH744.1]