文献类型：期刊文章

作　　者：刘艳莉[1,2] 胡毅[1,2] 钟蕾[1,2] 石勇[1,2] 顾宇[1,2] 李雅敏[1,2]

LIU Yanli;HU Yi;ZHONG Lei;SHI Yong;GU Yu;LI Yamin(Center for Engineering and Technology Research on Utilization of Characteristic Aquatic Resources,College of Animal Science and Technology,Hunan Agricultural University,Changsha 410128,China;Hunan Cooperative Innovation Center for Efficient and Healthy Aquatic Production,Changde 415000,China)

机构地区：[1]湖南农业大学动物科学技术学院湖南省特色水产资源利用工程技术研究中心,湖南长沙410128 [2]水产高效健康生产湖南省协同创新中心,湖南常德415000

出　　处：《水产科学》

基　　金：湖南省科技重大专项(2017NK1030);湖南省重点研发计划项目(2016NK2115;2017NK2302);湖南省科创项目(SCX1809)

年　　份：2019

卷　　号：38

期　　号：2

起止页码：276-281

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2017、CAB、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD_E2019_2020、FSTA、IC、JST、PROQUEST、RCCSE、WOS、ZGKJHX、ZR、核心刊

摘　　要：近年来,随着规模化和集约化养殖的迅速发展,鱼粉资源短缺和价格不断上涨,饲料成本急剧上升。植物蛋白源价格适宜、来源广泛,是鱼粉的理想替代品。但植物蛋白源含有大量的抗营养因子,适口性差、营养不均衡[1]。而滥用抗生素带来了药物残留、病原菌耐药性增加和食品安全等一系列问题[2-3]。目前欧盟多个国家均禁止使用饲用抗生素[4],中国对饲用抗生素的管理与应用也越来越严格。寻找缓解动物健康问题的抗生素替代品刻不容缓。

关 键 词：丁酸 肠道健康 免疫 微生物菌群 水产养殖

分 类 号：S963.211]