文献类型：期刊文章

作　　者：邓少颖[1,2] 陈青[1,2] 田莉[1,2] 何斌[1,2] 朱银龙[1,2] 王梦泽[1,2] 徐美隆[1]

DENG Shao-ying(Ningxia Forestry Institute Co., Ltd., State Key Laboratory of the Seedling Bioengineering, Yinchuan, Ningxia 750004)

机构地区：[1]宁夏林业研究院股份有限公司种苗生物工程国家重点实验室,宁夏银川750004 [2]宁夏森淼枸杞科技开发有限公司,宁夏银川750011

出　　处：《宁夏农林科技》

基　　金：银川市重点科技创新专项--葡萄优良种质资源创新和酿酒副产物开发技术研究

年　　份：2018

卷　　号：59

期　　号：12

起止页码：100-104

语　　种：中文

收录情况：普通刊

摘　　要：以葡萄酿酒皮渣为原料,研究葡萄籽油超临界CO2萃取技术以及葡萄籽油微胶囊的制备。结果表明:随着萃取压力、萃取时间的增加,葡萄籽油的萃取率显著提高;随着萃取温度、粉碎粒度的增加,葡萄籽油的萃取率先显著增加后显著降低。采用锐孔法制备葡萄籽油微胶囊产品,最佳工艺参数为:海藻酸钠质量分数为3.2%,CaCl2浓度为5%,芯壁比1∶6(g/g),壳聚糖浓度0.8%。最佳工艺条件下锐孔法制备微胶囊的包埋率为84%,微胶囊化有助于提高葡萄籽油的稳定性。

关 键 词：葡萄皮渣 葡萄籽油  锐孔法 微胶囊

分 类 号：TS261.9]