文献类型：期刊文章

作　　者：杨重晖[1] 赵大庆[2] 王德慧[1] 荆礼[3] 唐晓雷[1] 孙伟杰[1] 潘黛安[4] 刘莉[1] 齐滨[1]

YANG Chong-hui;ZHAO Da-qing;WANG De-hui;JING Li;TANG Xiao-lei;SUN Wei-jie;PAN Dai-an;LIU Li;QI Bin(College of Pharmacy,Changchun University of Chinese Medicine,Changchun 130117,Jilin,China;Jilin Ginseng Academy,Changchun University of Chinese Medicine,Changchun 130117,Jilin,China;Innovation Practice Center,Changchun University of Chinese Medicine,Changchun 130117,Jilin,China;Changchun University of Chinese Medicine Affiliated Hospital,Changchun 130117,Jilin,China)

机构地区：[1]长春中医药大学药学院,吉林长春130117 [2]长春中医药大学吉林省人参科学研究院,吉林长春130117 [3]长春中医药大学创新实践中心,吉林长春130117 [4]长春中医药大学附属医院,吉林长春130117

出　　处：《食品研究与开发》

基　　金：国家重点研发计划项目(2017YFC1702100);国家中药标准化项目(ZYBZH-C-JL-22)

年　　份：2019

卷　　号：40

期　　号：7

起止页码：98-104

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAB、CAS、FSTA、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：采用响应面法优化黑果枸杞蛋白(Lycium ruthenicum protein,LRP)提取最佳工艺,研究黑果枸杞蛋白的抗衰老活性。在单因素试验基础上,以蛋白提取率为响应值,提取时间、提取次数及液料比为考察因素,采用响应面法对LRP提取工艺进行优化。试验结果表明LRP提取最佳条件为pH 7,提取时间21 h,提取次数2次,液料比17∶1(m L/g);经验证试验得出平均蛋白提取率为8.62%,与模型预测值相近,优化后的提取工艺稳定可行。以D-半乳糖制衰老模型小鼠为研究对象,评价LRP对衰老模型小鼠抗衰老的作用。昆明种小鼠随机分为空白、模型、黑果枸杞蛋白高、中、低剂量组(125、250、500 mg/kg)。给药30 d后,测定衰老模型小鼠血清中谷胱甘肽过氧化物酶(gutathion peroxidase,GSH-Px)、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、过氧化氢酶(catalase,CAT)活力和丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量。结果显示,LRP能显著降低MDA含量并提高SOD、GSH-Px和CAT活力。结果表明黑果枸杞蛋白对D-半乳糖诱导的衰老小鼠具有延缓衰老作用,其机制可能与清除体内自由基有关。

关 键 词：黑果枸杞 蛋白提取 响应面 工艺优化  抗衰老

分 类 号：TS201.21]