文献类型：期刊文章

作　　者：王世芳[1] 韩平[1] 崔广禄[2] 王冬[1] 刘珊珊[1] 赵跃[2]

WANG Shi-fang;HAN Ping;CUI Guang-lu;WANG Dong;LIU Shan-shan;ZHAO Yue(Beijing Research Center for Agriculture Standards and Testing, Beijing 100097, China;Agricultural Technology Extension Station of Daxing District in Beijing, Beijing 102600, China)

机构地区：[1]北京农业质量标准与检测技术研究中心,北京100097 [2]北京市大兴区农业技术推广站,北京102600

出　　处：《光谱学与光谱分析》

基　　金：国家重点研发计划(2017YFD0801201);北京市农林科学院所级科技创新团队建设项目(JNKST201620)资助

年　　份：2019

卷　　号：39

期　　号：3

起止页码：738-742

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2017、CAS、CSCD、CSCD2019_2020、EI、IC、INSPEC、JST、PUBMED、RCCSE、RSC、SCIE、SCOPUS、WOS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：可溶性固形物(SSC)是一种综合参数,主要包括糖、酸、纤维素、矿物质等成分,对评价果实成熟度和品质具有重要意义,影响果实口感、风味及货架期。西瓜可溶性固形物含量的无损快速检测对西瓜成熟度的确定、贮藏及运输过程中西瓜内部品质监控具有十分重要的意义,有助于提高西瓜生产效益和市场竞争力。在西瓜可溶性固形物含量的快速无损近红外光谱检测中,近红外漫透射的方式所需光源的能量大,同时大功率透射会对水果的内部品质产生影响;采用近红外漫反射方式的研究较少,但漫反射采集所需的能量小,有助于实现仪器小型便携化,成本低,同时避免透射引起的水果品质变化。以小型西瓜为研究对象,利用JDSU便携式近红外光谱仪采集西瓜样品瓜梗、瓜脐、赤道部位的近红外反射光谱,在976, 1 186和1 453 nm附近有明显的吸收,利用偏最小二乘回归定量分析方法建立西瓜可溶性固形物的近红外光谱无损预测模型。首先,采用光谱-理化值共生距离(SPXY)算法对西瓜不同检测部位的样品集进行划分,以可溶性固形物含量为y变量,光谱为x变量,利用两种变量同时计算样品间距离,以保证最大程度表征样本分布,有效地覆盖多维向量空间,增加样本间的差异性和代表性,提高模型稳定性。将西瓜样品划分为51个校正集和15个预测集,校正集样本的SSC含量涵盖了预测集样本的SSC含量范围,且变异系数均小于9%,样品集划分合理,有助于建立稳健可靠的预测模型。其次,对比分析西瓜瓜梗、瓜脐、赤道检测部位的近红外反射光谱与可溶性固形物含量之间的定量模型的预测精度,结果得出西瓜赤道部位的反射光谱与可溶性固形物含量相关性较高,预测效果较好,预测集相关系数为0.629,预测集均方根误差为0.49%。对于不同检测部位获取的光谱信息所建立的近红外光谱SSC预测模型的

关 键 词：小型西瓜 近红外反射光谱 SPXY算法  检测部位  可溶性固形物

分 类 号：O657.3]