文献类型：期刊文章

作　　者：康宁[1] 刘长霞[2] 范小振[2]

KANG Ning;LIU Changxia;FAN Xiaozhen(Department of Pharmacy, The Second Hospital of Hebei Medical University,Shijiazhuang 050000, Hebei, China;College of Chemistry and Chemical Engineering, Cangzhou Normal University, Cangzhou 061001, Hebei, China)

机构地区：[1]河北医科大学第二医院药学部,河北石家庄050000 [2]沧州师范学院化学与化工学院,河北沧州061001

出　　处：《化工进展》

基　　金：2017年河北省人才培养工程(A2017002045);河北省高等学校科学技术研究重点项目(ZD2016211);河北省沧州市沿海区域天然产物化学工程技术研究中心(152002004D)

年　　份：2019

卷　　号：38

期　　号：3

起止页码：1509-1516

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAS、CSCD、CSCD2019_2020、EI、IC、JST、RCCSE、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：微胶囊化可以提高精油/鱼油的抗氧化性、储存稳定性和生物活性以及改善其气味。具有良好生物相容性、成膜性和渗透性的壳聚糖及其衍生物成为制备微胶囊的理想壁材。本文以壳聚糖基壁材为主线,结合不同成囊机理和方法对精油/鱼油微胶囊制备研究进展进行综述。重点介绍了不同种类壳聚糖壁材(普通壳聚糖、壳聚糖复合物及壳聚糖衍生物)和成囊方法 (如喷雾干燥法、单凝聚法、复凝聚法、交联法以及层层自组装法等)的优缺点。分析表明,改进成囊方法控制粒径和提高油包埋率;探寻无毒、高效的囊膜交联剂控制释放效率;合成新型的壳聚糖衍生物壁材提高功能性质,是壳聚糖基壁材包囊精油/鱼油的重要研究方向。

关 键 词：壳聚糖 衍生物 精油/鱼油  微胶囊化

分 类 号：O636.1]