文献类型：期刊文章

作　　者：位杰[1] 蒋媛[1] 林彩霞[1] 石蕾[2] 罗洮峰[1] 李永丰[1]

WEI Jie;JIANG Yuan;LIN Caixia;SHI Lei;LUO Taofeng;LI Yongfeng(Agricultural Scientific Institute of 2nd Division of Xinjiang Production and Construction Corps,Tiemenguan 841005,China;Agricultural Technology Extension Station of 2nd Division of Xinjiang Production and Construction Corps,Tiemenguan 841005,China)

机构地区：[1]新疆生产建设兵团第二师农业科学研究所,新疆铁门关841005 [2]新疆生产建设兵团第二师农业技术推广站,新疆铁门关841005

出　　处：《食品科学》

基　　金：河北省科技支撑计划项目(16246327D);新疆生产建设兵团重点领域科技攻关计划项目(2018AB035);新疆生产建设兵团第二师铁门关市现代农业科技攻关与成果转化计划项目(2017NYGG01)

年　　份：2019

卷　　号：40

期　　号：4

起止页码：259-265

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAS、CSCD、CSCD_E2019_2020、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：应用相关性分析和通径分析的方法分析6个库尔勒香梨品种果实矿质营养元素和品质指标之间的相关性和通径系数,筛选影响果实品质指标的主要矿质元素因子,为合理施肥及果实提质增效提供理论依据。结果表明,不同梨品种的果实品质和矿质元素含量存在一定程度的差异,果实品质中石细胞含量变异系数较大,可溶性固形物含量变异系数较小;果实矿质元素中P含量变异系数较大,Mg含量变异系数较小。相关性分析表明,部分果实品质指标与部分矿质元素含量之间存在一定的相关性。通径分析进一步明确了Ca对单果质量、果实硬度和可溶性固形物具有最大的正直接作用,N对可溶性糖、可滴定酸和VC具有最大的正直接作用,P对糖酸比和石细胞具有最大的正直接作用;Cu对果实硬度、可溶性固形物和石细胞具有最大的负直接作用,Fe对可滴定酸和VC具有最大的负直接作用,Zn对可溶性糖具有最大的负直接作用,N对单果质量和糖酸比具有最大的负直接作用。生产中要合理调控各种矿质元素的施肥配比,从而实现梨果的优质生产。

关 键 词：库尔勒香梨 果实品质 矿质元素 相关性  通径分析

分 类 号：S661.2]