文献类型：期刊文章

作　　者：吴姝[1,2] 蒋步云[1] 宋泽和[1] 侯德兴[1,3] 施寿荣[2] 贺喜[1]

WU Shu;JIANG Buyun;SONG Zehe;HOU Dexing;SHI Shourong;HE Xi(College of Animal Science and Technology,Hunan Agricultural University,Feed Safety and Efficient Use Ministry of Education Engineering Research Center,Hunan Livestock Safety Production Cooperative Innovation Center,Changsha 410128,China;Poultry Institute,Chinese Academy of Agricultural Sciences,Yangzhou 225125,China;Department of Biochemical Science and Ttechnology,Faculty of Agricultural,Kagoshima University,Kagoshima 890-0065,Japan)

机构地区：[1]湖南农业大学动物科学技术学院,饲料安全与高效利用教育部工程研究中心,湖南畜禽安全生产协同创新中心,长沙410128 [2]中国农业科学院家禽研究所,扬州225125 [3]日本鹿儿岛大学农学部,日本鹿儿岛890-0065

出　　处：《动物营养学报》

基　　金：省科技计划项目(2016NK2124);公益性行业(农业)科研专项项目(201403047)。

年　　份：2018

卷　　号：30

期　　号：12

起止页码：5118-5126

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAB、CAS、CSCD、CSCD2017_2018、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：本试验旨在研究植物多酚对黄羽肉鸡抗氧化性能、肠道形态及肉品质的影响。选取1日龄雄性黄羽肉鸡288只,随机分为4组,每组6个重复,每个重复12只。各组分别饲喂基础饲粮(对照组)、基础饲粮+100 g/t抗敌素(抗生素组)、基础饲粮+500 mg/kg植物多酚(BP500组)和基础饲粮+1 000 mg/kg植物多酚(BP1000组)。试验期56 d。结果表明:1) 21日龄时,BP500组和BP1000组肉鸡血清中过氧化氢酶(CAT)活性显著高于抗生素组(P <0. 05); 56日龄时,BP1000组肉鸡血清中CAT活性显著高于其他3组(P<0.05)。2) 21日龄时,BP500组和BP1000组肉鸡回肠绒毛高度/隐窝深度(V/C)显著低于抗生素组(P <0.05); 56日龄时,BP500组肉鸡回肠V/C显著高于对照组和抗生素组(P<0.05)。3) 56日龄时,BP1000组胸肌肉色红度(a*)值显著高于其他3组(P<0.05),BP500组和BP1000组胸肌失水率显著低于其他2组(P<0.05),BP500组和BP1000组胸肌24 h滴水损失显著低于其他2组(P<0.05),BP1000组胸肌48 h滴水损失显著低于对照组和抗生素组(P <0. 05)。由此可见,饲粮添加500和1 000 mg/kg的植物多酚均能改善黄羽肉鸡肠道形态,提高机体的抗氧化能力,并改善鸡肉品质。植物多酚的推荐添加量为1 000 mg/kg。

关 键 词：植物多酚 黄羽肉鸡 抗氧化性能 肠道形态 肉品质

分 类 号：S831.5]