文献类型：期刊文章

作　　者：熊力力[1,2] 吴文旋[3] 王翀[4] 熊江林[1,2] 吴灵英[1,2]

机构地区：[1]武汉轻工大学农副产品蛋白质饲料资源教育部工程研究中心,湖北武汉430023 [2]武汉轻工大学动物营养与饲料科学湖北省重点实验室,湖北武汉430023 [3]贵州大学动物科学院新农村发展研究院,贵州贵阳550025 [4]浙江农林大学动物科技学院动物营养研究所,浙江杭州311300

出　　处：《中国畜牧杂志》

基　　金：武汉轻工大学引进(培养)人才科研启动项目(2015RZ11)

年　　份：2019

卷　　号：55

期　　号：2

起止页码：137-141

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAB、CAS、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：为研究湖北省奶牛精料原料黄曲霉毒素B_1(AFB_1)和牛奶中黄曲霉毒素M_1(AFM_1)的污染情况,试验在湖北省武汉市、黄冈市、襄阳市和十堰市等地采集162份奶牛精料原料和242份奶样,奶样包括120份超高温灭菌(UHT)奶和122份巴氏灭菌奶,应用ELISA方法分别检测AFB_1和AFM_1。结果表明:28.4%的饲料样本中检测出AFB_1,其中2.5%样本超过国家限量标准,阳性样本平均浓度28.5μg/kg;与麦麸、大豆粕、芝麻饼相比,花生饼和玉米的AFB_1污染程度更大;72.7%的牛奶样本中检出AFM1,阳性样本平均浓度为98.1 ng/kg;巴氏灭菌奶的AFM_1污染显著高于UHT奶(P<0.05),62.3%巴氏灭菌奶和1.7%UHT奶中AFM_1超过欧盟限量标准(50 ng/kg),但所有牛奶AFM_1均未超过我国限量标准(500 ng/kg)。综上,奶牛饲料生产中需要加强对易受AFB_1污染的饲料原料监测,并监测牛奶AFM_1污染情况,确保乳品安全。

关 键 词：湖北省  牛奶 饲料  黄曲霉毒素B1 黄曲霉毒素M1

分 类 号：S816] S859.84]