文献类型：期刊文章

作　　者：程春梅[1] 苏建国[2]

CHENG Chun-mei;SU Jian-guo(Zhejiang Pharmaceutical College,Ningbo 315100,Zhejiang,China;Huai'an Institute for Food and Drug Control,Huai'an 223300,Jiangsu,China)

机构地区：[1]浙江医药高等专科学校,浙江宁波315100 [2]淮安市食品药品检验所,江苏淮安223300

出　　处：《食品研究与开发》

年　　份：2019

卷　　号：40

期　　号：5

起止页码：182-185

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAB、CAS、FSTA、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：建立气相色谱内标法测定蜜饯中甜蜜素含量的方法。蜜饯中的甜蜜素经水超声提取后,以乙酸丁酯为内标物,采用HP-5毛细管柱,程序升温:初温60℃保持6 min,以40℃/min升温至200℃保持3 min,进样口温度230℃,氢火焰离子化检测器(flame ionization detector,FID)260℃进行检测。当样品的称样量为5 g时,蜜饯类食品中的甜蜜素的检出限为0.008 g/kg,方法的标准曲线线性良好,相关系数为0. 999 0,平均回收率在88.46%～104.26%之间,相对标准偏差为3.97%。

关 键 词：气相色谱法 内标法 蜜饯 甜蜜素

分 类 号：O657.71] TS255.41[化学类]