文献类型：期刊文章

作　　者：冉丹[1] 张燕俊[1] 袁列江[1] 吴海智[1] 卢超[1]

RAN Dan;ZHANG Yan-jun;YUAN Lie-jiang;WU Hai-zhi;LU Chao(Research Institute for Supervision and Inspection of Product Quality,Changsha 410007,Hunan,China)

机构地区：[1]湖南省产商品质量监督检验研究院,湖南长沙410007

出　　处：《食品研究与开发》

年　　份：2019

卷　　号：40

期　　号：4

起止页码：148-153

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAB、CAS、FSTA、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：建立以电化学脉冲安培-离子色谱法检测婴幼儿配方奶粉中低聚半乳糖含量(galactooligosaccharides,GOS)的方法。首先采用离子色谱法检测经β-半乳糖苷酶酶解的原料糖浆试样中GOS含量,再以测得GOS含量的同批次原料糖浆作为对照品,检测婴幼儿配方奶粉中低聚半乳糖含量。对仪器色谱条件及前处理方法进行比较优化。结果发现,该方法线性关系良好,相关系数0.999 7,RSD为3.5%,加标回收率87.7%～92.4%。

关 键 词：离子色谱法 脉冲安培 婴幼儿配方奶粉 低聚半乳糖

分 类 号：TS252.51]