文献类型：期刊文章

作　　者：郝杰[1] 邵瑞婷[1] 姜洁[1] 贺小蔚[2]

HAO Jie;SHAO Ruiting;JIANG Jie;HE Xiaowei(Beijing Municipal Center for Food Safety Monitoring,Beijing 100041,China;Waters Technology Co.Ltd.,Beijing 100026,China)

机构地区：[1]北京市食品安全监控和风险评估中心,北京100041 [2]沃特世科技有限公司,北京100026

出　　处：《食品科学》

基　　金：北京市科技计划重大项目(D151100003815002)

年　　份：2019

卷　　号：40

期　　号：2

起止页码：318-323

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAS、CSCD、CSCD_E2019_2020、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：建立一种基于QuEChERS法提取,超高效液相色谱分离,串联四极杆质谱法检测鸡蛋、鸡肉中氟虫腈及其代谢物残留量的方法。样品经加水分散后,用乙腈提取,柠檬酸缓冲盐脱水,稀释后上机测定。待测物经BEH C_(18)色谱柱分离,以甲醇-5 mmol/L乙酸铵溶液(含0.1%甲酸)进行梯度洗脱,质谱法采用电喷雾电离,负离子多反应监测模式检测。基质加标曲线定量。氟虫腈及3种代谢物的定量限为1μg/kg,在1～100μg/kg范围内线性关系良好。在鸡蛋、鸡肉基质中3个不同添加水平下,平均回收率为87.6%～117.7%,变异系数为3.6%～9.9%。该方法快速、灵敏、准确,适合作为禽蛋等动物源性食品中,氟虫腈及其代谢物残留总量的测定。

关 键 词：氟虫腈 动物源性食品 超高效液相色谱-质谱联用法  

分 类 号：TS207.3]