文献类型：期刊文章

作　　者：单艺[1,2] 王象欣[1,2] 陈美君[1] 姜毓君[1,2,3] 满朝新[1,2,3] 马微[4]

SHAN Yi;WANG Xiangxin;CHEN Meijun;JIANG Yujun;MAN Chaoxin;MA Wei(Heilongjiang Green Food Science Research Institute,Northeast Agricultural University,Harbin 150028,China;Key Lab of Dairy Science,Ministry of Education,School of Food Science,Northeast Agricultural University,Harbin 150030,China;Synergetic Innovation Center of Food Safety and Nutrition,Harbin 150028,China;Dongning Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau,Dongning 157200,China)

机构地区：[1]东北农业大学黑龙江省绿色食品科学研究院,黑龙江哈尔滨150028 [2]东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室,黑龙江哈尔滨150030 [3]食品安全和营养协同创新中心,黑龙江哈尔滨150028 [4]东宁出入境检验检疫局,黑龙江东宁157200

出　　处：《食品科学》

基　　金：国家质检总局科技计划项目(2013IK155)

年　　份：2019

卷　　号：40

期　　号：2

起止页码：310-317

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAS、CSCD、CSCD_E2019_2020、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：建立磁性分子印迹聚合物(magnetic molecular imprinted polymers,MMIPs)提取结合超高效液相色谱-串联质谱法测定乳及乳制品中4种伪蛋白(三聚氰胺、环丙氨嗪、双氰胺和缩二脲)的方法。以缩二脲-^(13)C_2和环丙氨嗪-D_4为印记分子,Fe_3O_4为磁性组分,制备具有特异识别性的MMIPs提取样品中的目标化合物,超高效液相色谱-串联质谱法检测。结果表明,4种化合物在5～200 ng/mL范围内具有良好的线性关系,线性相关系数大于0.999。三聚氰胺、环丙氨嗪、双氰胺和缩二脲在牛奶样品中的检出限分别为0.10、0.02、0.05、0.50μg/kg,在奶粉样品中的检出限分别为0.25、0.05、0.13、1.25μg/kg。回收率为80.5%～96.1%,相对标准偏差为1.1%～9.2%。利用本方法对实际样品中4种化合物进行测定,分析结果显示该方法所得到的数值准确、可靠。

关 键 词：磁性分子印迹聚合物  伪蛋白  超高效液相色谱-串联质谱

分 类 号：TS252.7]