文献类型：期刊文章

作　　者：刘保光[1] 蔡田[1] 李小申[1] 刘营营[1] 贺丹丹[1] 匡秀华[2] 高延玲[3] 胡功政[1]

LIU Baoguang;CAI Tian;LI Xiaoshen;LIU Yingying;HE Dandan;KUANG Xiuhua;GAO Yanling;HU Gongzheng(College of Animal Science and Veterinary Medicine,Henan Agricultural University,Zhengzhou 450002,China;College of Pharmaceutical Engineering,Henan University of Animal Husbandry and Economy,Zhengzhou 450046,China;Henan Supervision Institute of Veterinary Drug and Feed,Zhengzhou 450008,China)

机构地区：[1]河南农业大学牧医工程学院,河南郑州450002 [2]河南牧业经济学院制药工程学院,河南郑州450046 [3]河南省兽药监察所,河南郑州450008

出　　处：《食品科学》

基　　金："十三五"国家重点研发计划重点专项(2016YFD0501304);国家自然科学基金面上项目(31772799)

年　　份：2019

卷　　号：40

期　　号：2

起止页码：281-286

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAS、CSCD、CSCD_E2019_2020、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：目的:研究生鲜牛奶中金黄色葡萄球菌分离、荚膜多糖血清型分布、毒力基因携带及脉冲场凝胶电泳(pulsed field gel electrophoresis,PFGE)分型情况。方法:从河南省4个地区奶牛养殖场采集生鲜牛奶样品按照国标法进行分离,扩增耐热核酸酶基因nuc鉴定金黄色葡萄球菌,利用聚合酶链式反应方法测定荚膜多糖血清型和毒力基因携带情况,采用PFGE分析菌株间的相关性和遗传关系。结果:从350份生鲜牛奶样品中分离鉴定到80株金黄色葡萄球菌,分离率为22.86%。荚膜多糖血清型测定发现,cap5(60%)是流行血清型。从这些阳性菌株中,发现有62株(77.5%)携带有毒力基因,毒力基因set、hlb、hld、lukED、ebp、clfA和clfB,检出率分别为40.00%、51.25%、57.50%、60.00%、58.75%、57.50%和58.75%。此外,47株(58.75%)菌携带不少于6个毒力基因,流行的毒力基因谱型为set-hla-hlb-hld-lukED-cna-ebp-clfA-clfB。PFGE结果显示,获得72株菌的PFGE图谱,按90%的相似性可分为12个簇和46种PFGE型。D簇(3种PFGE型)、G簇(3种PFGE型)和J簇(5种PFGE型)菌株中均检出一定基因类型的毒力基因,表明河南地区生鲜牛奶中金黄色葡萄球菌毒力基因广泛存在于多种PFGE型别中。结论:生鲜牛奶均有一定程度的金黄色葡萄球菌污染,多数菌株携带毒力基因,且毒力基因的类型较为复杂,这对消费这些牛奶的人群构成潜在的健康威胁。PFGE分型菌株主要以克隆形式进行传播,且克隆型具有多样性和差异性,故临床应加强生奶及乳品血清型、毒力基因检测及分子分型研究。

关 键 词：牛奶 金黄色葡萄球菌 血清型 毒力基因 脉冲场凝胶电泳

分 类 号：TS201.3]