文献类型：期刊文章

作　　者：寇晓晶[1] 高峰[2] 谢春[3]

Kou Xiaojing;Gao Feng;Xie Chun(Gansu Animal Diseases Prevention and Control Center,Lanzhou,Gansu 730000,China;Yancheng Exit-Entry Inspection and Quarnatine Bureau,Yancheng,Jiangsu 224002,China;Nanjing Agricultral University,Nanjing,Jiangsu 210014,China)

机构地区：[1]甘肃省动物疫病预防控制中心,甘肃兰州730000 [2]盐城出入境检验检疫局,江苏盐城224002 [3]南京农业大学,江苏南京210014

出　　处：《中国动物检疫》

基　　金：江苏出入境检验检疫局科研项目(2015KJ32)

年　　份：2019

卷　　号：36

期　　号：1

起止页码：85-91

语　　种：中文

收录情况：CAB、CAS、RCCSE、普通刊

摘　　要：沙门氏菌、单核细胞增生李斯特菌和金黄色葡萄球菌是食品中常见的致病菌,在国内外常引起食源性疾病。为解决食源性疾病中的微生物检测问题,本研究将免疫磁珠技术和ATP发光技术联合用于食品微生物检测,选择沙门氏菌、单核细胞增生李斯特菌病和金黄色葡萄球菌为检测对象,建立快速检测这3种常见食源性病原菌的富集及检测新方法。该方法在显著缩短预增菌时间的条件下,通过免疫磁珠的富集作用获得与常规增菌时间同样的效果,样品中的微生物浓度增加了10倍,大大提高了样本检出率,缩短了检测周期。结果表明,本研究建立的免疫磁珠富集后联合ATP发光技术具有快速、敏感、特异和低廉的优点,可用于检测食品中沙门氏菌、单核细胞增生李斯特菌以及金黄色葡萄球菌,具有较好的推广应用前景。

关 键 词：食源性疾病 免疫磁珠 微生物检测 食品安全  沙门氏菌 单核细胞增生李斯特菌 金黄色葡萄球菌

分 类 号：S851.3]