文献类型：期刊文章

作　　者：赵磊[1,2] 吴明宸[1,2] 于亚楠[1,2] 柏蕴娜[1,2] 余倩[1,2] 张彤[1,2] 李玉[1,2] 任爽[1,2] 陈艳君[1,2] 张美丽[1,2] 王沐[3] 邹积宏[1,2]

Zhao Lei(Engineering Research Center of Agricultural Microbiology Technology, Ministry of Education,)

机构地区：[1]黑龙江大学农业微生物技术教育部工程研究中心,哈尔滨150500 [2]黑龙江大学生命科学学院黑龙江省寒区植物基因工程和生物发酵工程重点实验室,哈尔滨150080 [3]中科院上海药物研究所,上海201203

出　　处：《黑龙江医药》

基　　金：黑龙江大学2018年校级创新创业训练项目<茶叶中黄曲霉毒素B1的分析方法>(项目编号:12511420)

年　　份：2018

卷　　号：31

期　　号：6

起止页码：1190-1194

语　　种：中文

收录情况：CAS、普通刊

摘　　要：目的:酶联免疫吸附测定法(ELISA)和薄层层析法(TLC)是检测食品中黄曲霉素B_1的常规方法。通过比较ELISA和TLC检测茶叶黄曲霉素B_1的准确性,确定作为评价茶叶质量及安全性的手段。方法:以市售的普洱茶和毛尖茶为样品,添加黄曲霉毒素B_1标样制成待检样品。分别利用方法学原理对ELISA和TLC检测茶叶样品中黄曲霉毒素B_1进行科学验证。结果:酶联免疫法相对于薄层层析法,在精密度、重现性、稳定性、特异性等方面存在着特异性不好,误差较大等不足。TLC对普洱茶及毛尖茶中未检出黄曲霉素。结论:由于茶叶中成分比较复杂,ELISA不适用于茶叶黄曲霉毒素B_1检测,TLC可用于检测茶叶黄曲霉素B_1,但也存在操作复杂、费时等不足。目前,TLC用于茶叶安全性监测以及对进一步开发更准确、快捷、适用的黄曲霉毒素B_1检测方法,辅助评价意义重大。

关 键 词：黄曲霉毒素B1 茶叶 酶联免疫法 薄层层析法 评价  

分 类 号：R917]