文献类型：期刊文章

作　　者：延永[1] 李玉萌[2] 张亦琳[1] 李梦妍[2] 辛芳[1]

机构地区：[1]商洛学院生物医药与食品工程学院,陕西商洛726000 [2]商洛学院健康管理学院,陕西商洛726000

出　　处：《陕西农业科学》

基　　金：商洛学院科学与技术研究基金(17SKY005);2017年陕西省大学生创新创业训练计划项目(20172715)

年　　份：2018

卷　　号：64

期　　号：11

起止页码：55-59

语　　种：中文

收录情况：ZGKJHX、普通刊

摘　　要：苦丁茶中黄酮对于降低血脂血糖、杀菌抗炎和抗老衰等有重要作用。以乙醇回流提取法为基础,着重考察提取时间(A)、料液比(B)、乙醇浓度(C)对苦丁茶中黄酮类化合物提取率的影响,经过L9(34)正交试验设计,优化工艺,发现在60%乙醇溶液,料液比为1∶40(m/V),回流2. 5 h,苦丁茶总黄酮提取率平均可达13. 44%。该工艺在实验室规模(200. 0 g)具有很好的稳定性。体外抗氧化作用(1,1-二苯基-2-苦基肼自由基(OPPH·)的清除)发现苦丁茶黄酮提取物对DPPH·的清除效果显著,有明显的抗氧化效果。体外抑菌测试表明:苦丁茶总黄酮提取物有抑菌作用,且抑菌活性与提取液的浓度有关,对大肠杆菌和金黄葡糖球菌具有较好的抑制作用,在测试的高剂量条件下,抑菌率到达108. 32%、108. 94%,MIC分别为5. 02 mg·m L-1、10. 05 mg·m L-1,苦丁茶的总黄酮提取物在对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌抑制方面有很高的开发价值。

关 键 词：苦丁茶 正交试验 工艺优化  性能研究

分 类 号：TQ28]