文献类型：期刊文章

作　　者：陈百会[1]

CHEN Baihui(Tieling Grain Science Research Institute,Tieling,Liaoning 112000,China)

机构地区：[1]铁岭市粮食科学研究所,辽宁铁岭112000

出　　处：《中国稻米》

年　　份：2018

卷　　号：24

期　　号：6

起止页码：53-55

语　　种：中文

收录情况：JST、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：为探讨稻谷保质烘干技术,应用玉米热风干燥机,对3500 t新收购粳稻谷进行1个月烘干作业,并对稻谷样品烘干前后的水分、脂肪酸值、色泽气味、品尝评分值等指标进行了测定和相关分析。结果表明,应用玉米热风干燥机烘干能够有效降水;烘干前后脂肪酸值T检验P=0.706,无显著差异;品尝评分值T检验P=0.788,无显著差异;色泽气味等检测指标在烘后均正常。可见,应用玉米热风干燥机烘干稻谷能够确保稻谷达到安全储藏标准,并可保证入仓稻谷的品质。

关 键 词：稻谷 烘干 玉米热风干燥机  

分 类 号：S379.1]