文献类型：期刊文章

作　　者：马风伟[1] 李莹[1] 潘成[2] 曹森[1] 张光文[2] 王瑞[1] 杨兴成[1] 邓青芳[3]

MA Feng-wei;LI Ying;PAN Cheng;CAO Sen;ZHANG Guang-wen;WANG Rui;YANG Xing-cheng;DENG Qing-fang(Food and Pharmaceutical Engineering Institute,Guiyang University,Guiyang 550005,Guizhou,China;Guizhou Wumeng Teng Industry Limited Company,Bijie 551601,Guizhou,China;Key Laboratory for Information System of Mountainous Areas and Protection of Ecological Environment of Guizhou Province,Guizhou Normal University,Guiyang 550001,Guizhou,China)

机构地区：[1]贵阳学院食品与制药工程学院,贵州贵阳550005 [2]贵州乌蒙腾菌业有限公司,贵州毕节551601 [3]贵州师范大学贵州省山地环境信息系统与生态环境保护重点实验室,贵州贵阳550001

出　　处：《食品研究与开发》

基　　金：贵州省教育厅青年科技人才成长项目(黔教合KY字[2017]242;[2016]249;[2017]123);贵阳市科技局贵阳学院专项资金[GYU-KYZ[2018]01-20];贵州省高等学校大学生创新创业训练项目(201710976083;2018520805)

年　　份：2018

卷　　号：39

期　　号：22

起止页码：47-51

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAB、CAS、FSTA、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：采用水提醇沉法制备天麻多糖,在单因素试验基础上,考察提取时间、提取温度、液固比对天麻多糖提取工艺的影响,通过Box-Behnken法优化天麻多糖的提取工艺参数,确定最佳提取工艺条件为:液固比34∶1(mL/g)、提取温度77℃、提取时间78 min,在此提取条件下,天麻多糖的得率为31.14%。通过对贵州省大方县不同采收期(立冬、冬至、立春)乌天麻中的多糖含量进行测定,结果显示不同采收期乌天麻中多糖的得率差异显著,其中冬至采收的乌天麻中多糖得率最高,最高可达32.2%,但不同采收期乌天麻中的多糖得率均大于20%,表明在这一段时间内采收均能保证天麻质量。

关 键 词：天麻 多糖 响应面法 工艺优化  含量测定  采收期

分 类 号：TS201.2]