文献类型：期刊文章

作　　者：梁启超[1] 邹玉龙[2] 张秀萍[1] 吴宜艳[1] 张朝立[1]

LIANG Qi-chao;ZOU Yu-long;ZHANG Xiu-ping;WU Yi-yan;ZHANG Zhao-li(College of Pharmacology,Mudanjiang Medical University,Mudanjiang 157011,Heilongjiang,China;Pharmacy Department,Hongqi Hospital Affiliated Mudanjiang Medical University,Mudanjiang 157011,Heilongjiang,China)

机构地区：[1]牡丹江医学院药学院,黑龙江牡丹江157011 [2]牡丹江医学院附属红旗医院药学部,黑龙江牡丹江157011

出　　处：《食品研究与开发》

基　　金：黑龙江省高校基本科研业务费基础研究项目(2016-KYYWF-0675)

年　　份：2018

卷　　号：39

期　　号：22

起止页码：41-46

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAB、CAS、FSTA、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：以玫瑰花为原料,采用响应面法优化玫瑰多糖提取工艺,并对玫瑰花多糖结构及其体内抗氧化活性进行研究。结果表明:最优的提取工艺条件为提取温度为95℃,提取时间为256 min,液料比30∶1(mL/g),玫瑰花多糖得率为1.46%。紫外光谱图表明玫瑰化多糖中不含蛋白质和核酸,红外光谱显示,在3 433、2 928、1 345 cm^(-1)等处都有很明显的多糖的特征吸收峰。抗氧化试验结果表明:玫瑰花多糖可显著提高衰老小鼠血清和肝组织中超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GSH-Px)活力(P<0.05),显著降低丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量(P<0.01),表现出良好的体内抗氧化活性。

关 键 词：响应面法 玫瑰花 多糖 结构分析  抗氧化活性

分 类 号：TQ281]