文献类型：期刊文章

作　　者：段丽娜[1] 郭磊[2] 刘超[1] 夏文俊[1] 张永鸿[1] 邱碧丽[1]

DUAN Li-na;GUO Lei;LIU Chao(Baoshan Quality and Technical Supervision Comprehensive Testing Center,Baoshan,Yunnan 671000;School of Light Industry and Food Engineering,Southwest Forestry University,Kunming,Yunnan 650224)

机构地区：[1]云南省保山市质量技术监督综合检测中心,云南保山671000 [2]西南林业大学轻工与食品工程学院,云南昆明650224

出　　处：《安徽农业科学》

年　　份：2018

卷　　号：46

期　　号：27

起止页码：169-172

语　　种：中文

收录情况：CAS、JST、RCCSE、普通刊

摘　　要：[目的]研究龙竹竹叶黄酮的提取工艺及抗氧化性。[方法]以乙醇为溶剂对龙竹竹叶黄酮(flavonoids from Dendrocalamus giganteus leaves,简称FDL)进行提取,优化了提取FDL的工艺参数,分析黄酮提取物的抗氧化性。[结果]通过响应面分析得出FDL提取工艺的最佳参数组合为:浸提温度74.2℃、乙醇浓度79.2%、料液比1.0∶36.5(g∶mL)、浸提时间3.28 h。在此提取条件下,FDL提取率可达到7. 21%。抗氧化研究表明,FDL对DPPH、O2·-和·OH都具有良好的清除作用。[结论]龙竹竹叶黄酮是一种可开发的食品抗氧化剂。

关 键 词：龙竹 黄酮 提取  响应面法 抗氧化

分 类 号：TS201.2]