文献类型：期刊文章

作　　者：辛燕花[1,2] 张铁丹[2] 张建华[1] 连广平[1]

XIN Yanhua;ZHANG Tiedan;ZHANG Jianhua;LIAN Guangping(Department of Biology,Xinzhou Teachers University,Xinzhou,Shanxi 034000,China;Ones Sun Health Industry Co.Ltd.,Guangzhou,Guangdong 510642,China)

机构地区：[1]忻州师范学院生物系,山西忻州034000 [2]万物生健康产业有限公司,广东广州510642

出　　处：《食用菌学报》

基　　金：国家自然科学基金(31700413)

年　　份：2018

卷　　号：25

期　　号：3

起止页码：63-71

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAB、CSCD、CSCD_E2017_2018、JST、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：采用单因素实验的方法,考察何首乌(Polygoni multiflori)添加量、何首乌添加时间、液体培养基初始pH,发酵时间对何首乌-灵芝(Ganoderma lucidum)双向液体发酵菌质抗氧化活性的影响,基于单因素实验结果,对以上因素进行正交实验优化,并对最优发酵条件下获得的何首乌-灵芝双向液体发酵菌质中3种活性成分(多糖、总黄酮和三萜)含量进行测定。结果表明:何首乌-灵芝双向液体发酵最佳条件为于发酵第3天添加何首乌0.15g/30mL、液体培养基初始pH 8.0、发酵时间9d;在此条件下,发酵菌质的还原力达到0.72,是对照灵芝菌丝体(未添加何首乌)的4.5倍;活性物质多糖、三萜、总黄酮含量分别为187.32、60.88、20.74mg/g,是对照的1.98、1.54和3.23倍。因此,通过何首乌-灵芝双向液体发酵获得较高抗氧化活性菌质是可行的。

关 键 词：羟自由基 超氧自由基 还原力 多糖  三萜 总黄酮  

分 类 号：TQ461[化工与制药类]