文献类型：期刊文章

作　　者：刘力源[1] 陈敏[1] 赵海田[1] 姚磊[2,3]

LIU Liyuan;CHEN Min;ZHAO Haitian;YAO Lei(Department of Food Science and Engineering,School of Chemistry and Chemical Engineering,Harbin Institute of Technology,Harbin 150000,China;National Soybean Engineering Technology Research Center,Northeast Agricultural University,Harbin 150000,China;Heilongjiang Green Food Science Research Institute,Harbin 150027,China)

机构地区：[1]哈尔滨工业大学化工与化学学院食品科学与工程系,黑龙江哈尔滨150000 [2]东北农业大学国家大豆工程技术研究中心,黑龙江哈尔滨150000 [3]黑龙江省绿色食品科学研究院,黑龙江哈尔滨150027

出　　处：《食品科学》

基　　金：国家自然科学基金青年科学基金项目(31401618);国家自然科学基金面上项目(31571798);黑龙江省青年基金项目(QC2013C012);国家博士后基金面上项目(2014M551260);哈尔滨工业大学创新基金项目(HIT.NSRIF.2014093)

年　　份：2018

卷　　号：39

期　　号：17

起止页码：269-274

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAS、CSCD、CSCD_E2017_2018、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：随着核工业的发展,放射技术在医学诊断及治疗中的应用日益广泛,辐射与人们的关系越来越密切。然而,辐射对机体的造血系统、免疫系统、神经系统造成的伤害是巨大的。天然产物作为无毒无害的辐射防护剂,拥有很好的应用前景。本文主要论述多酚、多糖、生物碱、皂苷等天然产物对辐射防护作用的研究进展,为天然产物的辐射防护研究提供参考。

关 键 词：天然产物  抗辐射 多糖 多酚 生物碱 皂苷

分 类 号：TS201.4]