文献类型：期刊文章

作　　者：彭国霞[1] 赵浩安[1] 刘清清[1] 张颖[1] 程妮[1,2] 曹炜[1,2]

PENG Guoxia;ZHAO Haoan;LIU Qingqing;ZHANG Ying;CHENG Ni;CAO Wei(College of Food Science and Engineering,Northwest University,Xi’an 710069,China;Bee Product Research Center of Shaanxi Province,Xi’an 710065,China)

机构地区：[1]西北大学食品科学与工程学院,陕西西安710069 [2]陕西省蜂产品工程技术研究中心,陕西西安710065

出　　处：《食品科学》

基　　金：国家自然科学基金面上项目(31272510);陕西省社会发展攻关项目(2016SF-425);西安市农业技术研发项目(NC1405(1));陕西省教育厅产业化培育项目(16JF025)

年　　份：2018

卷　　号：39

期　　号：17

起止页码：127-133

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAS、CSCD、CSCD_E2017_2018、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：本实验测定了5个产地茶花粉的总酚和总黄酮含量,在此基础上,研究了茶花粉的体外抗氧化活性及其对酒精诱导的急性肝损伤的保护作用。结果表明,浙江茶花粉的总酚和总黄酮含量最高,分别为8.97 mg/g和3.01 mg/g,并且具有较高的抗氧化活性。给小鼠连续灌胃茶花粉7周,小鼠血清氧自由基吸收能力显著增加(P<0.05),Cu2+诱导的脂质过氧化损伤显著改善(P<0.05)。与模型组相比,茶花粉组小鼠血清中谷草转氨酶和谷丙转氨酶活力显著下降(P<0.05),肝脏组织中超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶活力显著上升(P<0.05),丙二醛含量显著降低(P<0.05)。组织病理学观察显示,茶花粉能够明显改善酒精引起的肝细胞损伤。本研究结果表明茶花粉不仅具有较强的抗氧化活性,还对酒精造成的急性肝损伤有明显的保护作用,可以作为一种保护肝脏损伤的功能性食品原料。

关 键 词：茶花粉  总酚 总黄酮 抗氧化 保护肝脏

分 类 号：R285.5[中药学类]