文献类型：期刊文章

作　　者：刘河疆[1] 康露[1] 华震宇[1] 赵多勇[1] 王成[1]

LIU He-jiang;KANG Lu;HUA Zhen-yu;ZHAO Duo-yong;WANG Cheng(Institute of Quality Standards&Testing Technology for Agro-Products,Xinjiang Academy of Agricultural Sciences,Laboratory of Quality and Safety Risk Assessment for Agro-Products(Urumqi),Ministry of Agriculture/Key Laboratory of Agro-products Quality and Safety of Xinjiang,Urumqi,Xinjiang 830091,China)

机构地区：[1]新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/农业部农产品质量安全风险评估实验室(乌鲁木齐)/新疆农产品质量安全实验室,新疆乌鲁木齐830091

出　　处：《江西农业大学学报》

基　　金：自治区公益性科研院所基本科研业务项目(KYGY2016110);国家农产品质量安全风险评估重大专项项目(GJFP2014002;GJFP2015002)~~

年　　份：2018

卷　　号：40

期　　号：4

起止页码：714-724

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAB、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD_E2017_2018、IC、JST、PROQUEST、RCCSE、WOS、ZGKJHX、ZR、核心刊

摘　　要：开展新疆鲜食葡萄产区农药残留膳食摄入风险评估研究,为新疆鲜食葡萄食用、农药残留监管及葡萄中农药最大残留限量修订提供科学依据。结果表明,所采集的186个鲜食葡萄中共检出35种农药,51.6%的葡萄样品检出农药残留,生产基地和流通市场样品的检出率分别为46.7%、94.1%,流通环节高于生产基地。葡萄中34种农药残留的慢性膳食摄入风险%ADI在0.03%~1.56%,均值为0.51%;急性膳食摄入风险%ARf D在0.22%~43.33%,均值为13.70%;慢性和急性膳食摄入风险均较低。根据残留风险得分,34种农药残留均为低风险农药;以风险指数排序,高风险样品占1.1%,中风险,低风险和极低风险样品占98.9%。鲜食葡萄检出的35种农药中,腈苯唑、甲霜灵、腈菌唑、戊唑醇、啶虫脒、氯氰菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯、氟硅唑、己唑醇、氯氟氰菊酯、苯醚甲环唑和辛硫磷等13种农药的MRL值过严;咪鲜胺、甲氰菊酯等2种农药的MRL值过松。建议将上述农药的最大残留限量分别设为3,8,3,3,7,2,2,1,0.7,0.5,2,1,0.4,1,3 mg/kg。

关 键 词：鲜食葡萄 农药残留 风险评估 最大残留限量

分 类 号：TS207.53] S663.1[食品科学与工程类]