文献类型：期刊文章

作　　者：胡悦[1,2] 杜运鹏[2] 田翠杰[3] 张秀海[2] 任建武[1]

HU Yue;DU Yunpeng;TIAN Cuijie;ZHANG Xiuhai;REN Jianwu(College of Biological Sciences and Technology,Beijing Forestry University,Beijing 100083,China;Beijing Agro-biotechnology Research Center,Beijing Functional Flower Engineering Technology Research Center,Beijing Academy of Agriculture and Forestry Sciences,Beijing 100097,China;Tianjin Beidagang Wetland Nature Reserve Management Center,Tianjin 300270,China)

机构地区：[1]北京林业大学生物科学与技术学院,北京100083 [2]北京农业生物技术研究中心,北京市功能花卉工程技术研究中心,北京市农林科学院,北京100097 [3]天津市北大港湿地自然保护区管理中心,天津300270

出　　处：《食品科学》

基　　金：北京市科委项目(Z161100000916004);北京市农林科学院青年基金项目(201619);国家自然科学基金青年科学基金项目(31601781);北京市农业科技项目(20160109)。

年　　份：2018

卷　　号：39

期　　号：15

起止页码：323-332

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2017、CAS、CSCD、CSCD_E2017_2018、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：百合属植物药食兼用、营养丰富,近年来已成为天然产物化学的研究热点。目前国内外对百合的研究仍较薄弱,一方面已开展研究的种较少,仍有许多种未被研究;另一方面百合研究主要集中于验证生物活性阶段,后续功能成分的分离、功能性食品和药品的开发方面也应继续加强。本文综述了百合属植物化学成分,包括多糖、皂苷、生物碱、酚类和甾类糖苷的研究进展,及其作为食品和药品的传统用途及生物功能,并对未来的研究方向进行展望。

关 键 词：百合 营养成分 活性物质 生物活性

分 类 号：S567.23]